Formation : Comprendre et adapter les règles d'hygiène alimentaire en EHPAD
Formation : Comprendre et adapter les règles d'hygiène alimentaire en EHPAD

CYCLE "LE REPAS EST UN SOIN"

 

 

Autour de ce thème, 4 nouveaux stages permettent aux professionnels de la restauration ou de l'hôtellerie, de pérenniser ou d'améliorer ce moment repas comme un temps convivial, agréable participant à l'état de santé du résident.

 

Un stage d'hygiène alimentaire vous permettra de mieux maîtriser la sécurité alimentaire et de l'intégrer simplement, de manière adaptée dans votre établissement.

Objectifs:
  • Appréhender les risques microbiologiques alimentaires.
  • Comprendre les principes de la réglementation applicable en restauration collective et les responsabilités engagées.
  • Repérer les points demandant de la vigilance en fonction des étapes de fabrication ou de distribution de la prestation repas dans son établissement.
  • Préparer son établissement aux contrôles officiels des services vétérinaires.
PUBLIC :
Directeur (trice) d'établissement, adjoint de Direction, infirmier (ière), coordinateur (trice), gouvernante, responsable de restauration.
Ce stage est animé par :

Jocelyne GUERIN

  • Consultante formatrice spécialisée dans les domaines de la nutrition et de la restauration collective.
  • Diététicienne
DuréeLieuDatesPrix
2 jours Dates spécifiques : Nous contacter 440.00 €/net
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Pratiques soignantes en gérontologie

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